I peperoncini prodotti sono lunghi 5-6 cm a polpa liscia, di colore rosso vivo e molto piccante a maturazione completa.
Mantiene un'elevata piccantezza anche nel periodo invernale ed a frutto verde.
Il peperoncino Cayenna è ottimo da essiccare al sole, per la preparazione di paprika piccante, olio piccante o addirittura essere macinato per la conservazione in polvere. 
Vengono venduti in confezioni da 10 pz.